Reaktion av väte i alkoholhydroxylgrupp

Eftersom vätet i alkoholhydroxylgruppen har en viss aktivitet kan alkoholen reagera med natriummetall, bryta väte- och syrebindningen, bilda natriumalkohol och frigöra väte.
Eftersom vatten är surare än alkohol i flytande fas, är reaktionen mellan alkohol och natriummetall inte lika stark som vatten och natriummetall. Om natriumalkohol tillsätts till vatten kommer det att hydrolyseras fullständigt för att bilda alkohol och natriumhydroxid. Men den industriella produktionen av natrium metanol eller natrium etanolis fortfarande genom reaktion av alkohol med natriumhydroxid, och sedan lyckas ta bort vattnet, så att balansen är till förmån för natriumalkohol. Den vanliga metoden är att använda bildandet av en azeotrop för att föra bort vatten från jämvikten. Kokkomplex avser flera olika kokpunkter och fullständigt blandbara vätskeblandningar, på grund av den intermolekylära kraften kan de inte separeras i destillationsprocessen på grund av samma sammansättning av gasfas och vätskefas, för att erhålla den lägsta kokpunkten (lägre än kokpunkten för alla komponenter) eller den högsta kokpunkten (högre än kokpunkten för alla komponenter) för destillatet. Sammansättningen av dessa destillat är densamma som lösningens sammansättning, tills kokpunkten är konstant, såsom etanol-bensen-vatten sammansatt av ternär azeotrop, dess kokpunkt är 64,9 grader (etanol 18,5 procent, bensen 74 procent, vatten 7,5 procent), bensen-etanol sammansatt av binär azeotrop, dess kokpunkt är 68,3 grader (etanol 32,4 procent, bensen 67,6 procent). Eftersom etanol-vatten bildar en azeotrop är dess kokpunkt 78 grader (etanol 95,57 procent, vatten 4,43 procent), så etanol innehåller en liten mängd vatten som inte kan avlägsnas med destillationsmetod, det kan beräknas att tillsätta en något överdriven bensen än bildningen av etanol-bensen-vatten ternär azeotrop, först avlägsna vattnet och sedan överskott av bensen och etanol bildar en binär azeotrop för att avlägsna. Resten är vattenfri etanol. Alkohollösningen av natriumalkohol kan erhållas genom ovanstående avvattningsmetod. Natriumalkohol och dess analoger är viktiga reagenser i organisk syntes och används ofta som baser.